Scaloppine Angus Grassfed

Le nostre scaloppine di Angus grass-fed sono sottili, magre e incredibilmente morbide.
Provengono da animali Angus allevati al pascolo con sistemi rigenerativi.

Sono ideali per chi desidera un taglio veloce da cucinare, gustoso e genuino: basta infarinarle leggermente e cuocerle in padella con un filo di burro o olio, oppure aggiungere un tocco di vino bianco, limone o erbe aromatiche per esaltarne la delicatezza.

Porta in tavola un piatto tradizionale e leggero, che conquista tutta la famiglia!

Porzioni: La confezione da 0,3 kg è ideale per 2  persone  (150 gr a persona per i tagli senza osso)

Note del produttore

Le nostre scaloppine provengono da Angus allevati in pascoli rigenerativi : una garanzia di gusto autentico e benessere animale. Un taglio perfetto per chi cerca leggerezza e qualità. L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre inferiore al 5% del totale ingerito .

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Consiglio di battere leggermente le scaloppine prima di cuocerle per ottenere una consistenza ancora più tenera. Infarinale solo al momento di metterle in padella per una panatura leggera e dorata. Perfette con burro e salvia o con una spruzzata di limone fresco.

Stefano- Macellaio 

Consiglio Gourmet: Scaloppine di Angus al Limone

Ingredienti 

-300 g di scaloppine di Angus grass-fed
-Farina q.b.

-1 limone non trattato
-30 g di burro
-Sale, pepe

Preparazione:

Batti leggermente le scaloppine e passale nella farina. Fai sciogliere il burro in padella, cuoci le fettine 2-3 minuti per lato. Sfuma con succo di limone e un po’ di scorza grattugiata. Servi subito con contorno di verdure di stagione.