Muscolo per bollito Angus Grassfed

La Argentina

Muscolo di Angus al pascolo, ricco di tessuto connettivo: ideale per un bollito saporito e nutriente.

6,99 €

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SKU: Muscolo per bollito Angus La Argentina di Mariana Donnola

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Maggiori Informazioni

Il muscolo di Angus Grassfed è perfetto per preparare bolliti e lessi tradizionali. Ricco di tessuto connettivo che in cottura si trasforma in una consistenza morbida e gelatinosa, è un taglio che sprigiona un sapore profondo, ideale per piatti di comfort food invernale o per zuppe e brodi carichi di gusto.

Porzioni: La confezione da 0,3 kg è ideale per 2 persone (150 gr a persona per i tagli senza osso)

Note del produttore

Il muscolo è uno dei tagli più tradizionali della cucina contadina: saporito, nutriente e ideale per cotture lente. Proviene da Angus allevati al pascolo con sistemi rigenerativi.

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Cuoci il muscolo a fuoco dolce per almeno 3 ore con sedano

Scheda tecnica
Disponibile dal	1 ott 2025
Categoria	Carne
Tipo di carne	Bovina
Regione di provenienza	Lazio
Confezionamento	Sottovuoto
Peso medio (± 5%)	0,3
Temperatura di Conservazione	Tra 0°C e 4°C
Nato in	Italia
Lotto	001
Laboratorio/Confezionamento	Bollo CE UE IT G286L
Certificazioni	Rigenerativo
Alimentazione	Al pascolo
Allevamento	Rigenerativo
Cottura	Bollito
Stato prodotto	Fresco
Razza animale	Angus
Classe età	Vitellone
Frollatura	7/15 giorni
Paese di allevamento	Italia
Paese di macellazione	Italia