Arrosto Angus Grassfed

Questo arrosto di Angus allevato su pascoli rigenerativi è ideale per le tue tavole della domenica. Morbido, saporito, dal gusto naturale e pieno grazie alla frollatura accurata.

Porzioni: La confezione da 0,6 kg è ideale per 4  persone  (150 gr a persona per i tagli senza osso)

Note del produttore

Un arrosto che racchiude tutta la bontà del nostro Angus allevato ad erba nei pascoli rigenerativi. Tenero e saporito, come una volta. L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre inferiore al 5% del totale ingerito .

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Per un arrosto perfetto, massaggialo con erbe aromatiche e sale grosso, rosola bene in padella e termina la cottura lentamente in forno a 160°C. Lascia riposare prima di affettare.

Stefano- Macellaio 

Consiglio Gourmet: Arrosto alle Erbe

Ingredienti

-600 g di arrosto Angus Grassfed
-1 rametto di rosmarino, salvia e timo
-1 spicchio d’aglio
-1 bicchiere di vino bianco secco
-Olio EVO, sale e pepe

Preparazione

Massaggia la carne con le erbe tritate, sale e pepe. Rosola su tutti i lati in padella con olio EVO e aglio. Trasferisci in forno a 160°C, sfuma con vino bianco e cuoci per circa 1 ora, bagnando con il fondo di cottura. Fai riposare 10 minuti prima di tagliare.