Tira de asado Angus Grassfed

La Tira de asado di Angus Grassfed è uno dei tagli più iconici per la griglia. Si tratta di costine di manzo tagliate trasversalmente, perfette per una cottura lenta e affumicata che sprigiona tutto il sapore intenso dell’Angus allevato al pascolo con sistemi rigenerativi.

Morbida, saporita e versatile: la tira de asado è amata per la sua consistenza succosa e per quel gusto inconfondibile che si sposa alla perfezione con un barbecue in compagnia.

Porzioni: La confezione da 0,3 kg è ideale per 1-2  persone  (300 gr a persona per i tagli con osso)

Note del produttore

Il taglio più amato dagli argentini per la griglia: provenienza da Angus al pascolo, gusto autentico e rispetto per il benessere animale.  L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre inferiore al 5% del totale ingerito.

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Per una tira de asado perfetta, cuoci a fuoco medio-lento sul barbecue per almeno 30-40 minuti, girando spesso. Spolvera con sale grosso poco prima di servire.

Stefano- Macellaio

Consiglio Gourmet: Tira de asado al barbecue

Prepara la brace, posiziona la tira de asado sul lato meno caldo della griglia e cuoci lentamente per circa 40 minuti. Servi con salsa chimichurri, pane rustico e un calice di Malbec.