Allevamento Rigenerativo & Grass-Fed

Il futuro dell’agricoltura parte dalla terra… e dagli animali

Cosa significa “allevamento rigenerativo”?
Il metodo rigenerativo è un sistema di allevamento che va oltre la sostenibilità: non si limita a “non danneggiare”, ma punta a rigenerare i suoli, i pascoli e l’intero ecosistema.
Si ispira al funzionamento naturale delle praterie e si basa su tre principi fondamentali:

  • Pascolo razionale: spostiamo regolarmente gli animali su diverse porzioni di terreno per dare tempo all’erba di ricrescere. Questo favorisce la biodiversità e la fertilità del suolo.
  • Zero concimi chimici e pesticidi: usiamo solo pratiche naturali per mantenere la salute del suolo e delle piante.
  • Ciclo chiuso e armonico: gli animali fertilizzano naturalmente il terreno, migliorandolo anno dopo anno. 

In questo modo, ogni stagione lascia la terra più ricca di vita rispetto a prima.

Perché scegliamo solo animali al pascolo (grass-fed)?
Tutti i nostri animali sono grass-fed, cioè nutriti a erba e foraggi se sono erbivori (Bovini, ovini ecc) o con una dieta naturale a base di erba, insetti e granaglie se sono monogastrici (Avicoli, suini ecc)
La loro alimentazione segue il ritmo delle stagioni per cui varia in base all’offerta foraggera. 
Nel caso degli erbivori prevediamo una minuscola integrazione di granaglie ove necessario, mai superiore al 5% del totale ingerito nel corso della loro vita. 
I vantaggi del grass-fed:

  • Benessere animale: gli animali vivono all’aperto, liberi di muoversi e nutrirsi in modo naturale.
  • Carne più sana: più omega-3, CLA, terpeni, fenoli e carotenoidi: molecole antiossidanti con notevoli effetti benefici sulla salute e meno grassi saturi rispetto agli allevamenti intensivi.
  • Ambiente rigenerato: il pascolo rigenerativo migliora la struttura del suolo, aumenta la capacità di trattenere l’acqua e contribuisce alla cattura del carbonio (carbon farming).
  • Gusto autentico: una carne saporita, con aromi che riflettono i pascoli locali molto biodiversi popolati da più di 50 specie.

Perché non abbiamo certificazioni?
Le certificazioni esistenti, per quanto utili, ci stanno strette: non riflettono pienamente l’impegno e la visione con cui lavoriamo ogni giorno.

È proprio per questo che, da oltre tre anni, collaboriamo con l'Associazione Italiana per l'Agricoltura Rigenerativa alla definizione di un nuovo disciplinare. Un percorso appena iniziato, che punta a misurare davvero l’impatto e le esternalità della produzione alimentare in Italia.

Il nostro approccio è trasparente, concreto e accessibile. Se vuoi vedere con i tuoi occhi come alleviamo, vieni a trovarci al prossimo open day!

Dove avviene tutto questo?
Nella nostra azienda agricola, a nord di Roma, oltre 70 ettari di pascolo naturale ospitano bovini Angus, polli ruspanti e altri animali allevati secondo i principi del Pascolo Razionale Voisin e dell’Allevamento Rigenerativo.
Senza stalle. Senza stress. Solo natura.

Un impatto positivo, ogni giorno
Scegliendo i nostri prodotti, sostieni un sistema agricolo che:

  • Rigenera la terra
  • Rispetta gli animali
  • Nutre in modo autentico
  • Riduce l’impronta ambientale

Come proseguire?