Spezzatino tenero Angus Grassfed

Il nostro Spezzatino Tenero di Black Angus Grassfed è preparato solo con tagli selezionati di Angus allevato in pascoli rigenerativi, sinonimo di qualità superiore, sostenibilità e benessere animale.

La carne è già porzionata in cubetti regolari, morbida e succosa, perfetta per piatti lunghi in cottura come brasati, stufati o spezzatini della tradizione. Con una lenta cottura diventa tenerissima e sprigiona un sapore pieno, autentico e naturale.

Porzioni: La confezione da 0,3  kg, ideale per 2 persone (150 gr a persona per i tagli senza osso).

Note del produttore

Carne da pascoli rigenerativi, tagliata con cura per ottenere uno spezzatino tenerissimo. Sapore autentico, tradizione garantita. L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre inferiore al 5% del totale ingerito .

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Per uno spezzatino perfetto rosola i bocconcini a fuoco vivo per sigillare i succhi, sfuma con vino e cuoci a fuoco lento per almeno 90 minuti. Così otterrai una carne morbidissima.

Stefano- Macellaio 

Consiglio Gourmet: Spezzatino di Angus con Patate e Rosmarino

Ingredienti

-300 g di spezzatino tenero di Angus Grassfed

-200 g di patate

-Mezza cipolla

-Mezzo bicchiere di vino rosso

-Rosmarino fresco, olio EVO, sale e pepe

Preparazione

Taglia le patate a cubetti. Rosola la cipolla tritata in casseruola con olio EVO, aggiungi lo spezzatino e rosola bene. Sfuma con vino rosso, aggiungi le patate e qualche rametto di rosmarino. Copri e cuoci a fuoco basso per almeno 90 minuti finché la carne sarà tenerissima.