Fettine da burro Angus Grassfed (Cod.002)

Le fettine da burro di Black Angus grass-fed sono uno dei tagli più teneri e delicati, ideali per chi ama una carne magra ma ricca di sapore.
I nostri bovini Angus crescono al pascolo, nel nostro allevamento rigenerativo che rispetta il benessere animale e la fertilità del suolo.

Queste fettine sottili si cuociono in pochi minuti: una scottata in padella o alla griglia è sufficiente per esaltarne morbidezza e gusto autentico.

Ottime anche impanate leggermente o con un filo di burro chiarificato per una cottura tradizionale “da burro”.

Porzioni: La confezione da 0,3 kg è ideale per 2  persone  (150 gr a persona per i tagli senza osso)

Prodotto da: 

Az. Agr. MARIANA DONNOLA (LA ARGENTINA)

Via Campagnanese Km 4,5, 

00060 Magliano Romano (RM)

NB: Immagine a scopo puramente illustrativo. 

Note del produttore

Queste fettine provengono da Angus allevati in pascoli rigenerativi, dove gli animali vivono liberi, alimentandosi di erba e fieno. Una carne sana, magra e tenera. L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre pari a circa il 5% del totale ingerito. 

Mariana - Az. Agr. La Argentina

Note del macellaio

Consiglio di cuocere queste fettine da burro a fuoco medio-alto per pochi minuti per lato: bastano 1-2 minuti per mantenere tutta la morbidezza. Se vuoi impanarle, usa una panatura sottile e cuoci in burro chiarificato per una versione tradizionale

Stefano - Macellaio