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Uno dei nostri principali obiettivi è quello di far conoscere i sistemi di Allevamento e Agricoltura rigenerativi tanto ai produttori come ai consumatori. Di seguito puoi trovare articoli e spunti di riflessione che vogliamo condividere con tutti voi.
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Il termine coratella indica le interiora
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Gli gnocchi sono un prodotto amatissimo da tutti, una vera
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Il filetto è considerato da sempre uno dei tagli più pregiati e gustosi, e il filetto di Black Angus non fa di certo eccezione.
Il nostro filetto proviene da Angus che pascolano su terreni incontaminati, 365 giorni l'anno, e questo garantisce che la carne risulti morbida e saporita, ma non solo.
Questo tipo di allevamento con un alimentazione esclusivamente naturale infatti, garantisce un alto contenuto di omega 3, polifenoli, ma anche vitamine e minerali, rendendo la nostra carne di una qualità superiore alla media.
Questo taglio, che viene dalla zona lombare dell'animale, può essere cucinato in moltissimi modi, come ad esempio in crosta, in padella o alla griglia.
In questa ricetta, vi proponiamo una cottura alla brace, secondo la cultura argentina, che esalta al meglio il sapore del filetto di Black Angus.
Filetto di Black Angus alla brace
Il filetto di Black Angus è perfetto da cuocere alla griglia, ricordando che questa carne per gustarla al meglio non va cotta eccessivamente.
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L' abbacchio è un termine dialettale che indica
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Il matambre è un taglio di carne
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Gli hamburger sono di sicuro tra i preferiti dai bambini, morbidi e gustosi, e possono essere usati con facilità in tantissime ricette.
Gli hamburger di Black Angus poi, hanno senz'altro una marcia in più! Gustosi e saporiti, perfetti anche da gustare senza troppi condimenti.
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La carne di pollo è fondamentale per la nostra alimentazione, perché ricca di proteine, ma anche minerali
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Se non avete mai assaggiato il cappello del prete, dovete assolutamente porvi rimedio!
Tenera come un filetto, ma più
