Biancostato Senz'osso Angus Grassfed (Cod.006)

Il biancostato senz'osso di Black Angus grass-fed è un taglio tradizionale perfetto per chi ama i piatti di carne ricchi di gusto.
E' ideale per lunghe cotture come bolliti, brodi saporiti e brasati o per preparare sughi strepitosi. 

I nostri bovini Angus crescono liberi al pascolo,in sistemi rigenerativi: questo garantisce una carne dal sapore autentico, più sana e più nutriente. 
Il biancostato è un grande classico invernale, ma puoi usarlo tutto l’anno per dare più sapore anche a zuppe e stufati.

Porzioni: La confezione da 0,5 kg è ideale per 2-3  persone

Prodotto da: 

Az. Agr. MARIANA DONNOLA (LA ARGENTINA)

Via Campagnanese Km 4,5, 

00060 Magliano Romano (RM)

NB. L'immagine è inserita solo a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe differire

Note del produttore

Questo taglio proviene da Angus allevati in pascoli rigenerativi, nel rispetto del benessere animale e della fertilità del suolo. È un taglio semplice e ricco di gusto. L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre pari a circa il 5% del totale ingerito .

Note del macellaio

Il biancostato è un taglio rustico, saporitissimo e generoso. E'ideale per bolliti e brodi, ma anche per sughi come il ragù napoletano per esempio. Lascialo cuocere lentamente in acqua fredda aromatizzata con cipolla, sedano, carota e alloro. Più tempo lo lasci sobbollire, più la carne si intenerisce e sprigiona tutto il suo sapore.

Luigi - Macellaio