2 Hamburger scelti Angus Grassfed (2x150gr) (Cod.012)

La nostra confezione da due burger rappresenta il perfetto connubio tra la leggendaria qualità della carne Angus e la purezza della filiera ad erba. L'Angus è celebre in tutto il mondo per la sua innata capacità di distribuire il grasso in modo capillare all'interno delle fibre muscolari (marezzatura), un fattore che conferisce alla carne una morbidezza e una sapidità uniche.

L'alimentazione Grass-Fed (100% erba e pascolo) eleva ulteriormente questo profilo: il grasso intramuscolare dell'Angus diventa incredibilmente dolce, aromatico e dal colore leggermente dorato, privo dei sentori pesanti tipici degli allevamenti intensivi a cereali.

Con una pezzatura ideale da 150 grammi l'uno, questi hamburger scelti sono macinati a grana calibrata per mantenere la massima compattezza senza risultare duri. In cottura, il grasso nobile dell'Angus si scioglie dolcemente idratando la carne dall'interno, assicurando un burger straordinariamente succoso al morso, ideale sia da gustare al piatto per apprezzarne la purezza, sia da inserire in un bun artigianale per un perfetto burger gourmet.

Porzioni: La confezione è ideale per 1-2  persone 

Prodotto da: 

Az. Agr. MARIANA DONNOLA

Via Campagnanese Km 4,5, 

00060 Magliano Romano (RM)

NB. L'immagine è inserita solo a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe differire

Ingredienti

100% Carne Angus

Note del produttore

L'Angus allevato al pascolo esprime l'equilibrio perfetto tra natura e genetica pregiata. Questi hamburger non contengono additivi, acqua aggiunta o conservanti: sono fatti di sola carne selezionata ed esposta all'aria aperta, offrendo un sapore rotondo, pulito e onesto. Scegliere la confezione da due pezzi è il modo migliore per concedersi o condividere un momento di vera eccellenza gastronomica quotidiana.

L'integrazione di granaglie nella dieta degli animali, ove prevista, è sempre pari a circa il 5% del totale ingerito.

Mariana - Az. Agr. Mariana Donnola

Note del macellaio

La lavorazione prevede una macinatura a temperatura controllata e a pressione minima per non stressare le fibre e preservare la naturale consistenza della carne di Angus. Per la cottura, il consiglio tecnico è di preriscaldare una piastra in ghisa o la griglia a temperatura medio-alta senza aggiungere altri grassi. L'hamburger va cucinato per circa 3 minuti per lato, girandolo una sola volta con una spatola e senza mai schiacciarlo, così da mantenere i preziosi succhi sigillati all'interno della polpa. Prima di servire, si consiglia un riposo di 60 secondi fuori dal fuoco.